Aardbei-citroenroomsoesjes

Breng in een grote pan water en boter aan de kook. Voeg bloem in één keer toe en roer tot een gladde bal ontstaat.Verwijder van het vuur; laat 5 minuten staan. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend is

Kom langs Een kopje met een inhoud van 60 ml met 3 in.apart op ingevette bakplaten.

Bak op een temperatuur van 400 ° gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder de roosterrekken. Splits de rookwolken onmiddellijk open en verwijder de bladen; gooi zacht deeg van binnen weg.Koel trekjes.

Voor het vullen, combineer suiker en maïszetmeel in een steelpan. Roer in melk en yoghurt tot een glad mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot het dik is. Haal het van het vuur. Roer het citroenextract en de boter op smaak.Ook in aardbeien.Chill.

Vul de roomrookwolken vlak voor het serveren. Stof met suiker van banketbakkers.