Aardbei fest-a-roll

Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Leg een ingevette 15x10x1-inch bak met waspapier en vet het papier in; opzij zetten

Zeef de bloem, bakpoeder en zout; zet opzij. Klop in een grote kom eierdooiers tot ze iets dikker zijn. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 60 ml die suiker bevat, kloppend tot ze dik en citroenkleurig is.Voer in vanille. Voeg droge ingrediënten toe en meng goed

Klop in een kleine kom het eiwit op middelmatige snelheid tot zich zachte pieken vormen. Klop de resterende suiker, ongeveer 2 eetlepels per keer, op hoog tot er stijve, glanzende pieken vormen en de suiker wordt opgelost.Vouw een vierde van het eiwit in het beslag ; vouw de overgebleven witten samen.

Schep voorzichtig in de voorbereide pan.Bak bij 375 ° gedurende 10-12 minuten of tot de cake terugspringt wanneer je hem lichtjes aanraakt. Koel gedurende 5 minuten. Breng cake aan op een theedoek en bestuif deze met de suiker van banketbakkers. Schil voorzichtig vetvrij papier af. in de handdoek, beginnend met een korte zijde. Koel volledig op een rooster.

Klop in een kleine kom roomkaas en marshmallow creme.Unroll cake; smeer het roomkaasmengsel tot binnen een halve centimeter van de randen uit. Top met een kom met een inhoud van 3/5 liter die aardbeien bevat. Rol opnieuw op. Plaats de naadzijde naar beneden op een schaal.Koel minstens 2 uur lang

Vlak voor het opdienen, garneer met de resterende aardbeien. Bewaar indien gewenst met chocoladesiroop. Pas restjes toe.