Aardbei, meloen en avocado salade

Name: aardbei, meloen en avocado salade
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels sherrywijnazijn (mag sub-rode wijnazijn); 2 eetlepels fijngehakte verse munt; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1 liter met babyspinazie; 1 kleine avocado, geschild, ontpit en in 16 plakjes gesneden (1276 gram); 16 dunne plakjes meloen, korst verwijderd (ongeveer 1/2 kleine meloen); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gepelde aardbeien, in plakjes; 2 theelepels sesamzaadjes, geroosterd (zie Tip)

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met honing
2 eetlepels sherrywijnazijn (mag sub-rode wijnazijn)
2 eetlepels fijngehakte verse munt
0.25 theelepel verse gemalen peper
2,5 centimeter zout

Een schaal met een inhoud van
1 liter met babyspinazie
1 kleine avocado, geschild, ontpit en in 16 plakjes gesneden (1276 gram)
16 dunne plakjes meloen, korst verwijderd (ongeveer 1/2 kleine meloen)
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gepelde aardbeien, in plakjes
2 theelepels sesamzaadjes, geroosterd (zie Tip)

Bereiding

Klop honing, azijn, munt, peper en zout in een kleine kom. (U kunt deze dressing indien nodig 1 dag verder maken).
Verdeel spinazie over 4 saladeplaten. Varieer afwisselend plakjes avocado en meloen in een waaier bovenop de spinazie. Boven elke salade met aardbeien, besprenkel met dressing en besprenkel met sesamzaadjes.
Tip: om sesamzaadjes te roosteren, verwarm een kleine droge koekenpan op een laag vuur. Voeg sesamzaad toe en roer constant tot ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Overdracht naar een kleine kom en laat afkoelen.