Aardbei-rabarber ijscoupes

Name: aardbei-rabarber ijscoupes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappel van 400 gram; 2 stengels rabarber; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met vanille-ijs; 4 shortbread cookies (optioneel, Girl Scout cookies werken fantastisch!)

Ik ben dol op rabarber en combineer het met zoete aardbeien en koel romig ijs is een geweldige manier om ervan te genieten! Dit recept kwam uit de verzameling recepten van mijn moeder die ze uit kranten en tijdschriften hakte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de rompen en stengels van de aardbeien; snijd de aardbeien in vieren. Snijd de rabarber in stukken van 1,25 centimeter.
Meng in een grote pan aardbeien, rabarber, suiker en water. Breng aan de kook en laat het 8 minuten sudderen, af en toe roeren.
Koel de saus tot ze afgekoeld is.
Schep het ijs in serveerschalen, en bedek met rabarbersaus en een zandkoekkoekje.