Marokkaanse wortelsoep

Name: Marokkaanse wortelsoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met witte ui, gehakt; Wortel van 400 gram (groot); 3/5 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 1 1/2 theelepels komijnzaden; 1 eetlepel honing; 1 theelepel citroensap; 1/8 theelepel gemalen piment; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt, geroerd om los te maken

Maak en deel dit Marokkaanse wortelsoeprecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe, bak 2 minuten. Meng de wortels erdoor. Voeg bouillon toe, breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de wortels heel zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Roer de komijnzaadjes in een kleine pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, 4-5 minuten. Koel en vervolgens fijn malen in een kruidenmolen.
Haal de soep van het vuur.Puree in porties in de blender tot een gladde massa.Terug naar dezelfde pan.Whisk in honing, citroensap en piment.Selder met zout en peper.
Schep soep in kommen. Sprenkel de yoghurt erover, bestrooi royaal met komijn.