Aardbei shortcake met slagroomtaart

Name: Aardbei shortcake met slagroomtaart
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse aardbeien, gepeld en in plakjes; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1 theelepel vanille-extract; 1 (25 centimeter) engelvoedselcake, gesneden in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse aardbeien, gepeld en in plakjes

Ik speel vals en gebruik voorverpakte engelvoedselcake, maar ik gebruik absoluut altijd vers fruit en maak zelf de geklopte cheesecake-crème. Ik gebruik een roomkaas slagroom zodat ik er mooi uitzie als ik op een buffet moet zitten voor een Enkele uren. Omdat de roomkaas het stabiliteit geeft, kun je WEG minder suiker gebruiken dan traditionele slagroom vraagt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1,5 liter aardbeien en witte suiker in een grote kom; maai aardbeien voorzichtig met een aardappelstamper. Bedek en bewaar in de koelkast.
Sla roomkaas in een kom tot het licht en luchtig is; zet apart. Doe zware room in een andere kom tot zachte pieken vormen; voeg slagroomkaas toe en blijf kloppen tot stijve pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: de room moet een scherpe piek vormen die zijn vorm behoudt. Deponeer de suiker en het vanille-extract van de banketbakkers in een roomkaasmengsel.
Leg ongeveer de helft van de engelvoedselcake in een grote kom of kleinigheid. Verspreid een derde deel van het roomkaasmengsel over de cake en top met een laag puree. Herhaal de lagen en werk af met een laatste laag van het roomkaasmengsel. Arrange de resterende A-schaal met een inhoud van 1/2 liter met aardbeiplakken decoratief.Chill tot klaar om te serveren.