Aardbei-sinaasappel chia jam

Name: aardbei-sinaasappel chia jam
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram verse aardbeien, gepeld en grof gehakt; 1/4 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels witte suiker; 1/4 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels chiazaden; 1 (227 gram) pot met deksel

Er is geen pectine nodig in deze snelle jam die is verdikt met chiazaden. De subtiele sinaasappelsmaak voegt een vleugje helderheid toe aan de aardbeien. Spreid ze op toast, of doe je yoghurt of havermout erop! Bewaar in de koelkast voor maximaal een week, als het zelfs zo lang duurt! Kan worden ingevroren, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardbeien in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg sinaasappelsap, suiker en sinaasappelschil toe.Rooster om te combineren en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag en laat, af en toe roerend, gedurende 10 minuten.
Voeg chiazaad toe en roer om te combineren. Nevel tot de jam begint te verdikken, ongeveer 5 minuten meer. Gebruik een aardappelstamper om grote stukken te breken voor een gladdere textuur. Volledig koel; de jam blijft indikken terwijl deze afkoelt. Giet de pot in en zet hem in de koelkast.