Oranje kalkoen pekel

Name: oranje kalkoen pekel
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 1
Ingredients: 1 sinaasappel, in plakjes; 1 sinaasappel, in plakjes; 1 citroen, in plakjes; 1 limoen, in plakjes; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 3 teentjes knoflook; 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koosjer zout; 6 liter water

Het toevoegen van deze draai aan uw Thanksgiving kalkoen zal uw gasten 'ooh' en 'aah' geven.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het sinaasappelsapconcentraat, sinaasappelschijfjes, schijfjes citroen, limoen, tijm, peper, knoflook, laurier, zout en water in een grote soeppan; breng aan de kook.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Was en droog je kalkoen. Zorg ervoor dat je de ingewanden hebt verwijderd. Plaats de kalkoen met de borst naar beneden in de pekel. Zorg ervoor dat de holte wordt gevuld. Plaats de emmer in de koelkast. Laat de kalkoen 1 tot 2 dagen voor het koken marineren. . Verwijder de kalkoen voorzichtig. Drain en gooi de overtollige zoutoplossing weg en dep droog.
Kook de kalkoen zoals gewenst en bewaar de druppels voor jus. Houd in gedachte dat gekookte kalkoenen 20 tot 30 minuten sneller koken.