Aardbei, spinazie kippensalade

Name: aardbei, spinazie kippensalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram kiploze borsten zonder botten, in reepjes gesneden; 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 60 ml die salade-dressing van maanzaad bevat, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse babyspinazie bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gescheurde romaine; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Van Caldwell, Idaho, stuurt Ginger Ellsworth deze mooie spinaziesalade gegarneerd met gegrilde kip, aardbeien en amandelen in een zoete maanzaaddressing. Gemaakt in momenten, het is een verfrissende lunch of een licht avondmaal voor twee.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip op een dubbele dikte van stevige folie (ongeveer 18 in.x 15 inch). Meng bouillon en 1 eetlepel papaverzaaddressing; lepel over de kip. Vouw randen van folie rond het kippenmengsel, laat het midden open. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten of tot de kip niet meer roze is.
Meng de spinazie, romaine en aardbeien in een slakom. Voeg de kip en de resterende maanzaaddressing toe; gooi je jas. Bestrooi met amandelen.