Aardbeien basilicum cheesecake bars

Voor Strawberry Basil Sauce :.

Plaats aardbeien, 1/2 T water, 60 liter suiker, citroensap, citroenschil (indien gebruikt) en een centimeter zout in een sauspot en breng aan de kook op middelhoog vuur.

Klop 2T water met 1T maïszetmeel en voeg toe aan het aardbeienmengsel.

Voeg basilicumblaadjes toe aan het aardbeienmengsel.

Gebruik een staafmixer of verplaats deze naar de blender en mix tot een gladde massa. Ga terug naar de sauspot.

Pas de hoeveelheden basilicum, citroen en suiker aan tot het gewenste niveau.

Zet het vuur lager en laat sudderen voor Een kom met een inhoud van 254 liter die minuten bevat tot een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een dikke saus (een beetje dunner dan de consistentie van honing).

Laat de saus afkoelen.

Voor Crust :.

Crème de boter en een kop met een inhoud van 130 ml met suiker.

Voeg het zout en een kom toe met een inhoud van 2/5 liter die het meel tot het suikermengsel bevat en combineer tot het deeg goed gemengd is. Voeg overblijvend toe Een kop met een capaciteit van 60 ml die bloem bevat, indien nodig om deeg te vormen.

Met bebloemde handen, deeg in een ingevette 9x13 pan duwen en persen om korst te vormen.

Laat het deeg 15-20 minuten afkoelen (ongeveer de tijd die nodig is om de oven voor te verwarmen).

Bak korst op 350 tot ze amper bruin zijn (10-12 min), laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen op een rooster.

Voor Cheese Filling :.

Klop de roomkaas en een kop met een inhoud van 130 ml met suiker tot een gladde massa.

Mix in eieren, zure room, vanille-extract en een centimeter zout.

Verzamelen:.

Giet het roomkaasmengsel over de korst.

Laat de lepels aardbeiensaus op de bovenkant vallen en gebruik een mes om door de kaaslaag te snijden om een ​​wervelend uiterlijk te creëren.

Bak bij 350 gedurende 25-30 minuten tot de buitenste randen zijn ingesteld, maar het midden is nog steeds een beetje schudt.

Laat afkoelen op het aanrecht alvorens over te brengen naar de koelkast.