Aardbeienring

Dit recept komt uit een kookboek van het Women's Institute dat ik heb gekocht bij een cadeauwinkel van National Trust. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ben van plan het binnenkort te proberen. Het klinkt heerlijk! Bereidingstijd is geschatte chill-tijd.

Wrijf de boter, demerarasuiker, meel en walnoten op als gebak. Schud het mengsel over de bodem van een ondiepe bakvorm.Bak in een voorverwarmde gematigd hete oven, (200 * C/400 * F) gedurende 10 tot 15 minuten , tot ze goudbruin zijn. Koel, dan verkruimel in een kom.
Los de gelatine op in het water. Leg een kwart van de aardbeien in een pan met het citroensap en de suiker en pureer ze goed.
Breng aan de kook, verwijder vervolgens van het vuur en roer de gelatine in.Strain een beetje van dit mengsel in een ringvorm van 1,25 liter om de bodem te coaten.Chill tot de saus is gezet.Laat de rest van de aardbeigelei afkoelen maar niet zetten.
Vouw de overgebleven aardbeienplakjes in de slagroom.Wanneer de gelei op het punt staat te vouwen, vouw de aardbeien en room in.
Maak onmiddellijk andere lagen van het aardbeienmengsel en kruimels in de ringvorm, beginnend met aardbei en eindigend met kruimels.
Draai de ring uit de vorm op een dienblad. Drink de slagroom voor de decoratie rond de basis van de ring en voeg de aardbeienplakken toe.