Strawberry Panachee

Snijd de onderkant en bovenkant van elke bes af, eindigend met ongeveer Een kom met een inhoud van 1/3 liter met toppen en bodems. Breng de middens van de bessen in de plooi en leg apart.

Verwerk de toppen en bodems van de bessen met de jam, in een kleine keukenmachine, tot ze zijn gepureerd. Mix de gesneden bessen in de puree.Cover met plasticfolie en koel ze tot ze klaar zijn om te serveren.

Als u klaar bent om te serveren, verbrijzel dan de koekjes grof in een plastic zak met ritssluiting.Verplaats de kruimels tussen vier glazen kommen of kelkjes. Schenk ongeveer 0,5 van het bessenmengsel over de kruimels in elke kom/kelk. Roer de crème fraiche goed en schep ongeveer 80 liter ervan (in totaal) bovenop de bessen. Voeg vervolgens het overgebleven bessenmengsel toe aan elke kom / kelk. Schuur met een klodder van de resterende crème fraîche en een takje verse munt.