Aardbeiensoep a la Kiev

Name: aardbeiensoep a la Kiev
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte aardbeien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 liter koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bourgondische of andere droge rode wijn

Dit is een oude traditie van de familievakantie. Ik denk dat het de rode kleur is, omdat aardbeien zeker niet in het seizoen in december zijn. Kan zowel warm als koud worden geserveerd als voorgerecht of als dessert. We hadden het altijd als voorgerecht warm geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een keukenmachine of een blender om de aardbeien te pureren.
Giet de aardbeipuree in een grote pan en roer de suiker, zure room, water en wijn erdoor.
Kook op middelhoog vuur, roer zachtjes gedurende 20 tot 25 minuten om volledig te mengen de smaken.
Niet laten koken.
Warm of gekoeld bewaren..