Aardbeisoufflé

Name: aardbeisoufflé
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eiwitten; boter of margarine; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 4 theelepels maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; aardbeiensiroop of siroop op basis van chocolade

Een heerlijk smakende en redelijk eenvoudige soufflé die zijn wortels heeft in Frankrijk, maar opgediend wordt in het zuiden! Aangepast van BHandG-magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Meng ondertussen in een middelgrote kom aardbeien en de suiker van 60 tot 80 liter. Laat 15 minuten staan tot de aardbeien sappig worden. Meng in een blendercontainer of een kom voor een keukenmachine het aardbeienmengsel en maïszetmeel. Breng een blending of proces tot een gladde massa.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. In een grote mengkom sloeg het eiwit tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de A-beker toe met een inhoud van 130 ml die suikerslaat bevat gedurende 2-3 minuten of totdat zich stijve, glanzende pieken vormen.
Met een rubberen spatel, duw geslagen eiwit naar de zijkant van de kom. Giet het aardbeimengsel in de bodem van de kom. Roer voorzichtig een beetje van de losgeklopte eiwitten door het aardbeienmengsel. Vouw de twee mengsels samen (er zal een enkele roze strepen blijven over). Verdun het mengsel gelijkmatig over de bereide gerechten.
Bake for 15-18 minutes or until a knife inserted in center comes out clean.Serve immediately with strawberry or chocolate syrup.Makes 6 individual souffles.Enjoy!