Aarsiandrsquo; s ultieme aardappelschotels

Name: aarsiandrsquo; s ultieme aardappelschotels
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 Cutlets, 10
Ingredients: olie (om te braden); 1 groene chili peper, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gember, geraspt; Een beker met een inhoud van 130 ml die panko-broodkruimels bevat; 1/2 theelepel rode chilipoeder; 2 theelepels garam masala; 2 theelepels mangopoeder; 1,5 theelepel zout, plus meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse korianderbladeren, gehakt; olie (om te braden)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom, groene chili, gember, garam masala, mangopoeder, zout, rode chilipoeder, panko broodkruimels, korianderblaadjes en aardappelen.
Gebruik je handen om dit tot een halfzacht mengsel te combineren tot alles goed is verwerkt. Probeer de aardappelstukjes te breken en in het mengsel te verwerken.
Vorm ballen van de golfbalgrootte en vlak ze vervolgens af om een vingervorm te vormen en opzij te zetten.
Verhit de olie in een pan/wok op middelhoog vuur en breng de olie op 325 F.
Bij het toevoegen van de schnitzels aan de olie, dopen ongeveer 0,33 tot 0,5 van hen in de olie en laat ze beginnen met frituren. Schuif voorzichtig de rest ervan. Dit zal voorkomen dat ze zinken aan de onderkant.
Werk in partijen en bak de koteletten totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Wanneer de schnitzels klaar zijn, verwijder van de olie en zet onmiddellijk op papieren handdoek om de overtollige olie te verwijderen.
Serveer met tomatenketchup of een duik naar keuze.