Aarsi's tofu-curry

Name: aarsi's tofu-curry
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 grote rode ui, fijngehakt; 2 Indische groene pepers, gehalveerd; 4 laurierblaadjes; 1 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter asafoetidapoeder; zout naar smaak; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels gemalen koriander; 1 eetlepel garam masala; 1 theelepel rode chili poeder; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met groene erwten; 1 (454 gram) verpakking medium-stevige tofu, in blokjes

Er zijn dagen dat alles wat je nodig hebt een vetarme curry is.Eenvoudig te maken, ziet er exotisch uit en voldoet aan smaakpapillen die verlangen naar een Indiase maaltijd.Altijd genieten met je geliefden.Serveer met rijst of naan.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een snelkookpan op middelhoog vuur; kook en roer rode ui, groene pepers, laurierblaadjes, kurkuma, asafoetidapoeder en zout tot uien doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg tomaten, koriander, garam masala en chili poeder toe; Meng goed.
Plaats deksel op snelkookpan; kook tot uien zacht zijn en kruiden geurig zijn, 8 tot 10 minuten. Verwijder het deksel; voeg water toe. Laat het deksel open en breng het mengsel aan de kook.Verwijder het deksel; voeg erwten en tofu toe; roer om te combineren. Vergrendel het deksel op de snelkookpan; op 'een fluitje' drukken op middelhoog vuur. Laat het vuur laag worden om de druk te handhaven en kook tot tofu gaar is en de uien zacht zijn, ongeveer 20 minuten.Verwijder van het vuur, laat de druk ontsnappen en laat gedurende 30 minuten staan laat smaken mengen.