Aayi's jowar / jolad roti (glutenvrij plat Indiaans brood)

Glutenvrij maar niet maisvrij. Dit is een ongezuurde Indiase flatbread die hier is gemaakt van Jowar, Sorghum. Het meel is glutenvrij en dus het maken van deze rotis (chapattis) is niet zo eenvoudig als het maken van volkoren rotis / chapattis. Niettegenstaande met gluten, deze zijn vrij zacht en hebben een enigszins nootachtige smaak. Traditioneel, gegeten voor de lunch of het diner met een klodder ongezouten zelfgemaakte boter en knoflookchutney, kunnen deze rotis worden geserveerd met elke plantaardige curry.Recipe oorspronkelijk van