Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MARIKABAR
Aayi's jowar / jolad roti (glutenvrij plat Indiaans brood)
Glutenvrij maar niet maisvrij. Dit is een ongezuurde Indiase flatbread die hier is gemaakt van Jowar, Sorghum. Het meel is glutenvrij en dus het maken van deze rotis (chapattis) is niet zo eenvoudig als het maken van volkoren rotis / chapattis. Niettegenstaande met gluten, deze zijn vrij zacht en hebben een enigszins nootachtige smaak. Traditioneel, gegeten voor de lunch of het diner met een klodder ongezouten zelfgemaakte boter en knoflookchutney, kunnen deze rotis worden geserveerd met elke plantaardige curry.Recipe oorspronkelijk van
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Bereiding
-
Verwarm water en voeg zout toe.
-
Wanneer het begint te koken, voeg je de bloem toe en mix je continu tot al het water is opgenomen. Neem het vuur af.
-
Als het nog heet is, kneed het deeg op een vlakke plaat.
-
Verspreid met de deegroller (breng voor het rollen zoveel mogelijk droge bloem aan.) Als de roti breekt, maak er dan opnieuw een bal van, breng nog wat meel en rol aan).
-
Bak op de verwarmde tava (bakplaat gemaakt van gietijzer, ik gebruik een gietijzeren koekenpan).
-
Heet opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minBroodmeel, suiker, gist neemt toe, zout, water, olie-,bijna als het pizzadeeg van papa John -
20 minBroodbrood, boter, teentjes knoflook, peterselie, kaas,kaasachtig lookbrood -
105 minBroodgist, water, honing, olie-, zeezout, meel, kruiden,Basis speltbrood voor oven of broodmachine -
220 minBroodmeel, meel, meel, watermelk, anijszaad combinatie anijs karwij, oranje, melasse, suiker, zout, gist, olie-,limpa rogge
Ik vond het geweldig