Abrikoos beiers

Ondanks de naam, is de originele versie van dit lichte, gekoelde dessert uitgevonden door de Zwitser. Geweldig voor een zomertuinfeest. Voorspellingstijd omvat chill time.Garnish met verse muntblaadjes of eetbare Oost-Indische kers bloemen. Gebruik gewoon yoghurt in Beiers, maar probeer andere smaken yoghurt voor garnering, ierasbes, sinaasappel, vanille of perzik.

Spuit een centimeteren ringvorm in met vetvrije kookspray (gebruik een met een vrij grote middenopening zodat een schaal kan worden geplaatst in het midden van de ongevouwen Beierse).
Bak abrikozen in sinaasappelsapconcentraat, in een kleine pan, tot ze gaar zijn.
Strooi gelatine over koud water in een hittebestendige beker en laat 5 minuten staan.
Plaats de beker in een kleine pan met heet water en zet het op een matig vuur, tot de gelatine oplost, ongeveer 5 minuten.Roge gelatine af en toe.
Doe een abrikoos-oranje mengsel, 190 liter suiker, gelatine mix, citroensap en 3/8 liter yoghurt in een blender. Goed blenden.
Klop de eiwitten in de schaal tot ze schuimig zijn. Klop geleidelijk aan 2 eetlepels suiker en klop tot de pieken vormen. Voeg eiwit voorzichtig in een abrikozenmengsel. Meng niet te veel.
Schep het mengsel in de vorm van de ring en bedek het met plastic en koel het in ten minste 4 uur.
Om te serveren, verwijder je het plastic en giet je het uit de vorm. Schik de oranje schijfjes rondom naar buiten en doe de resterende yoghurt in een kom en plaats deze in het midden van de ring. Lepelpizza yoghurt naast elke portie Beierse.

10 verrassende voordelen van gelatine

voedselveiligheid tijdens de zwangerschap

Ik vond het geweldig