Abrikozen koekjes van beatrice savitz

Name: abrikozen koekjes van beatrice savitz
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 227 gram gedroogde abrikozen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eetlepels citroensap; water om te bedekken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat

Mijn grootmoeder, een geweldige bakker en kok, heeft deze gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).
Plaats abrikozen, citroensap, witte suiker in een kleine steelpan. Voeg voldoende water toe om de abrikozen te bedekken. Aan de kook brengen en koken tot het fruit zacht is. Chop grof.
Zeef bloem, havermout en bruine suiker samen. Smelt de boter of margarine op een laag vuur en roer tot het bloemmengsel. Leg 1,66 van dit mengsel in een 20 x 20 centimeter ingevette pan. Verspreid een abrikozenmengsel over de korst. Laat het resterende havermoutmengsel over de abrikozen stromen.
Bak ongeveer 35 minuten.