Abrikozenbrood met walnoten en perziken in vanillesaus

Name: abrikozenbrood met walnoten en perziken in vanillesaus
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 loafs, 6-10
Ingredients: 6 -7 abrikozen, snijd de vruchten in de lengte doormidden en verwijder en gooi de pitten weg; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 eetlepel vers citroensap; Een kop met een inhoud van 130 ml met walnoten, pecannoten of een kop met een inhoud van 130 ml die hazelnoten bevat, grof gesneden; 2 eetlepels honing of 2 eetlepels abrikozenjam, voor het poetsen; 2.2 kilogram stevige maar rijpe perziken, gepeld en gehalveerd; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel vers citroensap; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 vanilleboon, in de lengte verdeeld

Maak en deel dit abrikozenbrood met walnoten en perziken in Vanilla Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Aanwijzingen voor abrikozenbrood met walnoten: Verwarm een oven voor op 350 º C. Vet en bak een broodpan van 400 gram (of twee kleinere pannen).
Roer in een kom het meel, het bakpoeder en het zout samen. Zet opzij.
In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de platte klopper, klop de boter en suiker op gemiddelde snelheid tot het gemengd is, 2 tot 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
Zet de snelheid terug naar laag en voeg het bloemmengsel samen met de melk en de citroenschil toe. Meng tot het gemengd en glad is, stop de mixer af en toe om langs de zijkanten van de kom te schrapen. Roer de walnoten erdoor.
Lepel het beslag in de voorbereide pan. Schik de abrikozenhelften, overlappend licht.Bak tot een tandenstoker die in het centrum van het brood wordt gestoken schoon uitkomt, 40 tot 50 minuten.
Haal het brood uit de oven en breng de pan over in een rooster. Koel volledig, ongeveer 1 uur, voor het serveren.
Vlak voor het serveren, in een kleine steelpan op laag vuur, verwarm de honing. Breek de abrikozen met de honing. Neem elk schijfje mee met een klodder slagroom.
Aanwijzingen voor perziken in vanillesaus: combineer perziken, suiker, maïszetmeel en citroensap in een 3,5 liter Nederlandse oven. Schep de vanillezaden in de pan, voeg de boon toe en roer om te combineren.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook, onder af en toe roeren, tot het mengsel net begint te borrelen en de saus iets verdikt, ongeveer 10 minuten.
Haal van het vuur.
Verwijder de vanilleboon en gooi hem weg.Laat minstens 30 minuten afkoelen voordat je hem serveert.