Abrikozenpecan gevuld varkenshaasje

Name: abrikozenpecan gevuld varkenshaasje
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); Een beker met een inhoud van 190 ml met gedroogde abrikozen; 4-1/2 theelepels gehakte pecannoten; 3 theelepels gedroogde tijm, verdeeld; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1-1/2 theelepels melasse; 1 theelepel canola-olie; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

"Deze unieke mix van ingrediënten is een aangename verrassing", zegt Mary Ann Dell van Phoenixville, Pennsylvania, over de zoete abrikozen-en-tijmarme varkenshaas. "Mijn zus speelt het recept 15 jaar geleden voor mij, en het is een favoriet ooit sinds."

Ingrediënten

Bereiding

Snijd varkenshaas horizontaal van de lange kant tot binnen 0,5 inch aan de andere kant. Open het vlees zodat het plat ligt; bedek met plasticfolie. Vlak tot 0,5 inch dikte; verwijder plastic
In een keukenmachine, combineer de abrikozen, pecannoten, 2 theelepels tijm, knoflook, zout en peper; bedek en verwerk tot fijngehakt. Voeg melasse en olie toe; Verwerk tot het gemengd is. Spreid een abrikozenmengsel over het vlees tot binnen 0,75 in randen.Rol op in jelly-roll-stijl, te beginnen met een lange zijde; binden met keukenkoord bij 1.5-in.intervals
Bekleed een braadpan met stevige folie. Plaats vlees op een rooster in de voorbereide pan. Giet bouillon over het vlees en bestrooi met de resterende tijm. Bak op 400 ° gedurende 40-45 minuten of tot de sappen helder zijn en een thermometer 160 ° aangeeft. Laat het 5-10 minuten rusten voordat u het snijdt.