Absoluut geweldige kip groentesoep

Name: absoluut geweldige kip groentesoep
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 15
Ingredients: 1 hele kip; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 10 Roma (pruimen) tomaten, in vieren gedeeld; 7 wortels, gehakt; 4 aardappelen, gehakt; 3 courgettes, gehakt; 3 gele pompoen, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 chayote squash, gehakt; 2 eetlepels verse koriander, of naar smaak (optioneel); 1 eetlepel tomatenbouillon met kiparoma (zoals Knorr®)

Ingrediënten

Bereiding

Doe kip, ui en knoflook in een grote soeppan met voldoende water om te bedekken; breng aan de kook.Kook totdat de kip niet langer roze is en het sap vrij helder is, ongeveer 1 uur.Een direct leesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is geplaatst, dicht bij het bot moet 70 graden zijn (74 ° C) ). Verdun en reserveer. Zet kip opzij om af te koelen. Verwijder en verwerp botten van de kip. Chop het kippenvlees.
Doe de tomaten in een grote soeppan met voldoende water om ze net te bedekken; voeg wortels, aardappelen, courgettes, gele pompoen, groene paprika, gele paprika, rode paprika en chayote squash toe. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
Giet gereserveerde kippenbouillon in de pot. Roer de gehakte kip, koriander en tomatenbouillon door de vloeistof. Breng het mengsel aan de kook en kook nog eens 15 tot 20 minuten.