Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Smart cookie
Acorn squash gevuld met champignons en rijst
Ik heb dit recept aangepast van de Martha Stewart-website. Het is een geweldige herfst vegetarische maaltijd, omdat het erg vullend is, en de rijst zou geweldig zijn als een bijgerecht, op zichzelf! ** OPMERKING: de hoeveelheid vulling die ik heb vermeld, is voor 4 squashhelften in het oorspronkelijke recept, maar ik gebruik de extra vulling als bijgerecht voor een diner de volgende nacht.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 450. Leg een bakplaat omrand met folie en snijd de zijkanten van de pompoen in met peper en zout. Spoel het geheel met 1 eetlepel olie en snij de afgeknipte zijkanten. Bestrijk tot ze zacht zijn, ongeveer 35 minuten.
-
Ondertussen, in een middelgrote, rechtzijdige koekenpan, verwarmt de resterende 2 eetlepels olie over gemiddeld tot hoog. Paddenstoelen, ui en tijm toevoegen; breng op smaak met zout en peper. Bak tot champignons goudbruin zijn, 8 minuten. Voeg rijst en bouillon toe en breng aan de kook; dek af en zet het vuur laag. Koken tot vloeistof wordt geabsorbeerd, 20 minuten.
-
Haal de pompoen uit de oven en verwarm de grill. Snijd voorzichtig 2 tot 3 eetlepels vlees uit elke pompoenhelft en roer in de rijst; Breng op smaak met zout en peper. Verdun het rijstmengsel onder de pompoenhelften, besprenkel met Parmezaanse kaas en laat het smelten tot het gesmolten is, 2 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minGroenteavocado's, tomaten, limoen limoensap ook, olie-, zout peper, teentje knoflook,makkelijke salade van avocado en tomaat -
60 minHoofdgerechteieren, ui, meel, spinazie, kaas, kaas, boter, zout peper,ei en spinazie braadpan -
32 minGroentevarkenshaas in, broccoli roosjes, wortels, kastanjes, paprika, ui, olie-, knoflook,oosterse varkenshaas in foliepakketten -
320 minGroenteerwten, rapen, ham, bouillon, water, wortels, selderij, ui, baai,het recept van mijn erwtensoep met hambot
Ik vond het geweldig