Afgeroomde eieren op toast

Name: afgeroomde eieren op toast
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 hardgekookte eieren, geschild; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1 eetlepel kippenbouillonkorrels; 6 sneetjes wit brood, licht geroosterd; zout en witte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Scheid de eiwitten van de eierdooiers. Leg de eierdooiers in een kom en pureer ze met een vork. Spuit het eiwit in kleine stukjes en zet apart.
Smelt de boter in een steelpan op een middelhoog vuur. Roer de bloem tot een gladde massa. Breng de melk en de kippenbouillon geleidelijk aan zodat er geen klontjes ontstaan en blijf roeren tot het mengsel aan de kook komt. Voeg de eierdooiers toe en mix tot opgelost. Roer het eiwit erdoor. Bewaar de toast en breng op smaak met zout en witte peper.