Afgeroomde kip over koekjes

Name: afgeroomde kip over koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 2-1/2 theelepeltjes kippenbouillonkorrels; 1/8 theelepel peper; 200 gram kiploze borsten zonder botten, gekookt en in blokjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 4 warme karnemelkkoekjes

Een vriend van mij heeft dit huiselijke gerecht klaargemaakt voor mijn man en mij nadat onze eerste zoon is geboren. Ik heb in de loop van de jaren slechts een paar kleine wijzigingen aangebracht. - Pam Kelley Uniontown, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappel en wortel in een kleine steelpan. Bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedek en sudder gedurende 8-10 minuten of tot de groenten gaar zijn.Drain en zet apart.
Smelt de boter in een grote koekenpan. Roer de bloem tot een gladde massa. Klop de melk voorzichtig in bouillon. Voeg bouillon en peper toe. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer het mengsel van kip, erwten en aardappel erdoor; warmte door. Bewaar met koekjes.