Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Princey
Afrikaanse zoete aardappel pinda stoofpot
Ik heb dit recept gemaakt na het nemen van ideeën uit verschillende plaatsen. Het is een zeer aanpasbaar recept, dus je kunt verschillende groenten en vlees toevoegen. Ik voeg meestal bloemkool toe voor extra producten en omdat het neutraal is gearomatiseerd. Sommige van de kruidenbedragen kunnen worden veranderd; gebruik de cayennepeper als je van pittige dingen houdt. De vermelde soorten melk zijn allemaal behoorlijk authentiek. Aan het eind van de kooktijd kun je wat koriander of geraspte kip toevoegen als je dat wilt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 wortels
- 2 selderieribben
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte ui (of 2T gehakte vlokken, of meer van beide, indien gewenst)
- 1/8 theelepel peper
- 1/8 theelepel kurkuma
- 1/8 theelepel kaneel
- 1 1/2 theelepels kerriepoeder
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1 dash cardamom (of meer, indien gewenst)
- 1/8 theelepel cayenne
- 2 teentjes knoflook
- 2 tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer 227 gram)
- 2 zoete aardappelen
- 3/4 liter water (plus meer, indien nodig)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die melk bevat (koe, geit of kokosnoot)
-
Een kop met een inhoud van190 ml die pindakaas bevat
- 340 gram okra (gehakt, bevroren)
Bereiding
-
In een Nederlandse oven, sauteer de gehakte wortels, selderij en ui met de kruiden. Voeg de knoflook toe na ongeveer 2 minuten (zodat ze niet branden), en roer tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg de in blokjes gesneden zoete aardappelen en tomaten toe, meng gedurende twee minuten en voeg dan het water en de melk toe.Slimmer tot de zoete aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Gebruik een staafmixer om de stoofpot tot een gladde puree te pureren. Voeg de pindakaas en okra toe, en laat sudderen tot de gewenste consistentie (het kan splatteren). Voeg meer water of melk toe als het te dik is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minYam / zoete aardappelboter, ui, teentje knoflook, aardappelen, gember, groentebouillon, kaas, zout peper,zoete aardappel soep met mascarpone -
25 minYam / zoete aardappelboter verdeeld, ui, Jalapeno peper, gember, aardappelen, bouillon, kerriepasta met mildere pasta die je misschien wilt, zout, peper, meel, maïsmeel, Cayenne peper, olie-, zure room, kerrie poeder,zoete puree van aardappelkoekjes met kerrie zure room -
45 minYam / zoete aardappelui, knoflook, gember, wijn, komijn, kaneel, paprika poeder, pepervlokken, water, zout vermindert kikkererwten, aardappelen, abrikoos, kikkererwten, rozijnen, citroensap, amandelen,Noord-Afrikaanse kikkererwten -
90 minYam / zoete aardappelmacadamia noten, aardappelen, olie-, zeezout, peper, balsamico azijn fig, ahornsiroop, mosterd-,geroosterde zoete aardappelen met macadamia noten
Ik vond het geweldig