Afslag rivier salade

Name: afslag rivier salade
Total time: 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 hoofd romaine sla, gescheurd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde amandelen; 1 in blokjes gesneden avocado; 6-8 plakjes gebakken spek, verkruimeld (zie tip hieronder); 60 liter slaolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 3 eetlepels chilisaus, zoals Heinz (of ketchup); 1 eetlepel suiker

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de amandelen op middelhoog vuur in een antikleefpan, tot ze lichtbruin zijn en roer zodat ze niet branden.
Maak de dressing en schud tot de suiker is opgelost en koel dan in.
Je kunt deze salade een uurtje of wat verderop maken door de gescheurde romaine, rozijnen en amandelen bij elkaar te gooien. Voeg op het laatste moment de vers gesneden blokjes avocado toe (om te voorkomen dat hij bruin wordt) en het spek (om te voorkomen dat het anemisch wordt), gooi dan alles met de dressing net voor het serveren.
TIP: Als mij gevraagd is om deze salade op korte termijn te maken, kunt u de verpakte, ECHT (niet nep!) Spek kruimels van Hormel gebruiken. Niemand smaakt het verschil, inclusief mij, dus ik doe dit en het is een enorme tijdbesparing .