Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Alyx
Ajiaco bogotano (kip en aardappel soep, bogota stijl)
Ajiaco is een typisch gerecht in Colombia. Het heeft veel aardappelen sinds Bogota in de bergen is en er zijn aardappelen overvloedig. Dit recept vraagt om yucca die te vinden is in de productie sectie of bevroren (Goya) .Als je het niet kunt vinden, gebruik gewoon Yukon goudaardappelen, beide zullen alles behalve desintegreren en verdikken. Bouillon wordt in reeksen van 2,5 centimeter gesneden en in de soep gegooid. Ze zijn gemakkelijker te snijden als je de maïs draait, uiteindelijk zal de kolf breken. Als je de hoes verwijdert, krijg je een uitbarsting van zoete maïs. Een halve avocado wordt aan de zijkant geserveerd, zodat je een lepel avocado kunt nemen en in de soep kunt dopen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon (probeer Bold Rotisserie Chicken Flavor)
- 1 eetlepel olijfolie
- Aardappel van 400 gram, in grote dobbelstenen gesneden
- 300 gram yuccawortel of 300 gram yukon goudaardappel, in grote dobbelstenen gesneden
- 2,5 korenaar, in reeksen van 2,5 centimeter gesneden
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon (probeer Bold Rotisserie Chicken Flavor)
- 1 middelgrote ui, gehakt
Bereiding
-
Voeg in een grote koekenpan bruine kip (gekruid met zout en peper) in olie toe aan de Nederlandse oven of snelkookpan.
-
Doe aardappelen, yucca en maïs in de pot en breng op smaak met zout en peper en cayennepeper, indien gebruikt; giet kippenbouillon in de pot.
-
Bak ondertussen uien en knoflook in een koekepan tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
-
Giet 1/4 liter water in en maak de stukjes los die vast zitten aan de bodem; giet alles in de pot.
-
Dek de pan af en bak op middelhoog vuur 40 minuten voor de Nederlandse oven en 30 minuten in de snelkookpan (u zult het vuur laag moeten zetten als de druk eenmaal is opgebouwd in de snelkookpan).
-
Als u klaar bent, proeft u naar smaak, roer in room, kappertjes en koriander, indien gewenst.
-
Schep in kommen en serveer met een avocado aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minKippendij en beenkippenbouillon, teentjes knoflook, boter, olie-, kippenbouillon, citroenpitten, meel, kippenbouillon, zout, peper, peterselie,kippendijen met citroenknoflook
-
24 minKippendij en beenjalapeno, ui, peper, kippendijen, komijn, knoflookboter, bouillon, wortels, koriander,gestoofde Peruaanse kip
-
30 minKippendij en beenkippendijen, zeezout, peper, olie-, chili pepperjam, citroen,chili jam kip
-
50 minKippendij en beengorgonzola, brood, peper, kippendijen, olie-, zout,gorgonzola kippendijen
Ik vond het geweldig