Al fresco brood

Verwarm de oven tot 350 ° F/180 ° Celsius.

Snijd voorzichtig de bovenkant van het brood af, in de vorm van een deksel. Haal het brood eruit tot je een korst over hebt die ongeveer 1 "/ 2 cm dik is. Spreid het deksel en van binnen met de boter: gebruik een barbecueborstel voor gemak. Bak het brood, open, ongeveer 10 minuten of tot het knapperig is maar niet te bruin of broos.

Schuur de paprika's onder een grill of boven een vlam, stoom in een kom en verwijder de dunne schilfers. Snijd in reepjes, verwijder de zaden en de ribben. Droog goed tussen keukenpapier.

Scheer voldoende parmezaan af voor ongeveer Een kopje met een inhoud van 190 ml

Verwijder de stenen van de olijven en hak ruw. Als de feta in pekel staat, goed afdrogen.Slice; maak je geen zorgen als het uitvalt. Blijf in een kom.

Schil de uien, snijd ze in vrij dikke ringen en laat ze een paar minuten in water koken tot ze slap zijn. droog op keukenpapier.

Schil, plet en hak de knoflook fijn met een centimeter zout, hak de peterselie fijn totdat je ongeveer een kopje hebt en hak de basilicum fijn.

Schil de tomaten, snijd de toppen af ​​(bewaar die) en druk stevig aan.Slat en laat op keukenpapier goed uitlekken.

Kook de garnalen heel kort in een beetje zout water, tot ze opkrullen en rozeachtig worden. Ze moeten nog sappig zijn. Laat ze ook goed leeglopen en dep ze droog met keukenpapier.

By now the bread has cooled: try and judge the capacity, and simply use as much of each ingredient as the bread will hold.It must eventually be full to overflowing!

Leg de peperreepjes op de bodem, 1-2 lagen. Leg de parmezaanse kaas in de schil.Spil met de helft van de peterselie.Top met de gehakte olijven.Voeg de helft van de voorbereide look toe.Verfstel of laag de feta erover. (Gebruik de platte je hand om de ingrediënten naar beneden te duwen). Leg de uitgelekte en gedroogde uienringen over de kaas. Pak de garnalen netjes over de uien en zout ze licht op. Spreuk over de rest van de knoflook. Leg opnieuw plat. Lag dit met de plakjes tomaat en strooi ongeveer 0.75 theelepelsuiker en een centimeter zout over de tomaten. Strooi over de rest van de peterselie en de gehakte basilicum.

Klop de ingrediënten voor de dressing bij elkaar tot ze geëmulgeerd zijn. Houd afgedekt in de koelkast: u moet deze voor gebruik schudden of zwaaien.

Nu heb je een gewicht nodig van ongeveer de grootte van de vulling, om het te wegen. Ik gebruik een gewone, gewassen baksteen, bedekt met een dubbele dikte van folie. Leg het gevulde brood op een geschikte schaal en leg de steen op de top van de Als je een ander geschikt gewicht hebt, gebruik dat dan. Bekleed zachtjes met plastic en laat het in de koelkast staan. (Bewaar het brood "deksel" in je broodbak).

Serveren:.

Verwijder baksteen en leg het gevulde brood voorzichtig op een schaal. Wister met de dressing en proef naar smaak! Aanpassen.De vulling moet nu stevig en afgeplat zijn.Top met het brooddeksel.Soepel dik en serveer elk sneetje op zijn kant.Voer een beetje van de dressing over elke portie.Zorg als voorgerecht, met gekoelde witte wijn, of als een lichte maaltijd.