Albondigas sinussen

Name: albondigas sinussen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels in blokjes gesneden ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 pruimtomaten, fijngehakt; water; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongekookte witte rijst bevat; 4 takjes verse munt of groene munt, gehakt; zout en peper; 600 gram mager granen; 2 pruimtomaten, fijngehakt; 2 eetlepels in blokjes gesneden ui; 1 eiwit; zout en peper; 4 takjes verse munt of groene munt, gehakt

Magerlate entrecote gehaktballetjes in tomatenbouillon met rijst en een vleugje munt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote bouillon de ui en knoflook in olijfolie op middelhoog vuur tot ze doorschijnend koken. Roer de tomatensaus, water, rijst, munt en zout erdoor en breng op laag vuur aan.
Meng ondertussen gemalen entrecote met tomaten, 2 eetlepels in blokjes gesneden ui, eiwit, munt en zout en peper. Vorm in kleine balletjes en breng aan de kook. Laat sudderen, dek af en kook gedurende 30 minuten, of totdat het vlees is gekookt en rijst is zacht.