Allerbeste gebraden kip- en wortelgroenten

Leg de worteltjes, pastinaak en uien op de bodem van een grote braadpan. Breng een seizoen met zout en peper en voeg daaraan de 130 liter kippenbouillon toe.

Verwijder vervolgens de inhoud uit de holte van de kip.

Snijd de bovenkant van de hele knoflook af en doe dat, de gehalveerde citroen, en de hele bos tijm in de holte. Bedek de poten van de kip.

Breng de buitenkant van de kip op smaak met olijfolie, zout en peper.

Leg de kip op de groenten in de braadslee, vouw de vleugels onder de vogel.

Zet de pan gedurende een uur en een kwartier in een oven - controleer op dat moment of de kip klaar is (snijd de vleugel in, de sappen moeten helder zijn). Voeg zo nodig meer tijd toe.

Laat 10-15 minuten rusten, snijd en serveer met de geroosterde groenten.