Alles-in-één-kip enchiladas

Name: alles-in-één-kip enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of meer naar smaak; 4 halfvolle kipfilethelften; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel hete pepersaus; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 1/2 theelepels citroensap; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1/2 witte ui, in blokjes gesneden; 5 (15 centimeter) maïstortilla's, in reepjes gesneden; 1 (298 gram) kan kippensoep kroezen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Zeer geschikt voor een snelle avondmaaltijd samenstellen. Gemakkelijk toe te voegen en ingrediënten af te trekken en maak het uw eigen. Geen extra gerechten om schoon te maken! Serveer enchiladas met bovenop sla, tomaten en groene uien.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kippenborsten toe; motregen Worcestershire-saus en hete saus erover. Breng op smaak met komijn, paprika, cayennepeper, zout en peper. Bedek en kook en breek kip uit elkaar in kleine stukjes met een houten lepel, tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 15 minuten. Roer het citroensap erdoor.
Zet het vuur laag tot medium laag. Mix in zwarte bonen, rode paprika, oranje paprika, groene paprika, ui en tortillareepjes. Schuur tot de paprika's iets zachter zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg room van kippensoep, roomkaas toe, Cheddar en zure room. Kook en roer tot de kaas gesmolten en heet is, ongeveer 5 minuten.