Alles wat je kunt eten glutenvrij appeltaart

Name: alles wat je kunt eten glutenvrij appeltaart
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g honing; 2 eierdooiers; 30 g bloem (Cassave); 30 g bloem (Cassave); 30 g rijstzetmeel; 50 g sinaasappelsap, vers geperst; 1 theelepel vanille-extract; 10 g kokosolie; 10 g wijn (dessert); 1,5 theelepels bakpoeder (vervangbaar met 1 tl Cream of Tartar en 1 tsp Sodium Bicarbonate); 1/2 appel, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel pijnboompitten; 1 eetlepel amandelboter

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de dooiers met de honing tot ze romig en donzig zijn.
Voeg het meel en de gesmolten kokosolie toe en meng goed met een lepel.
Voeg de andere vloeibare ingrediënten toe, meng goed en voeg tenslotte het bakpoeder toe.
Giet het beslag in een kleine maar hoge bakvorm (degene die ik gebruik heeft een diameter van 13 centimeter) bekleed met bakpapier.
Snij de appel in plakjes met een mandoline en gebruik de plakjes om je cake te versieren.
Strooi er wat pijnboompitten bovenop en bak gedurende 30 minuten.
Enjoy lukewarm and if you like it, drizzle some almond butter on top to give it a extra rich flavor!