Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KIRSTENLIV
Kokos-ananas cake met roomkaas glazuur
Dit recept werd voorgelegd aan een Southern Living-receptwedstrijd en won Dessert of the Year. Het siert de cover van de 20-jarige jubileumeditie van het SL Annual Recipes Cookbook. Het is een mooie en heerlijke taart. We hebben het vorig jaar gemaakt met Pasen en de familie zei dat het vanaf dat moment onze traditionele paascake zal worden. Zuidelijke USregio natuurlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (432 gram) kan ananas verbrijzelen in sap, ongedraineerd, verdeeld gebruik
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met boter, verzacht
- 400 gram poedersuiker, gezeefd
- 5 eieren
- 1 theelepel citroenextract
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die cakemeel bevat, gezeefd
- 1 theelepel citroenextract
- 1 theelepel vanille-extract
- 170 gram versnipperde kokosnoot (voor het bedekken van de zijkanten van een cake)
- 400 gram poedersuiker, gezeefd
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met maïszetmeel
- 1/4 liter water
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met boter, verzacht
- 85 gram roomkaas, verzacht
- 400 gram poedersuiker, gezeefd
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
-
Vet drie ronde taartvormpjes van 9 "en lijnbodems in met bakpapier.
-
Giet ananas leeg en reserveer 190 liter sap.
-
Verwijder 60 liter sap voor de roomkaasglazuur.
-
Reserveer de ananas voor de Pineapple Filling.
-
Boter op gemiddelde snelheid met een mixer tot romig kloppen; voeg geleidelijk suiker toe en klop goed.
-
Eieren één voor één toevoegen, tot na elke toevoeging kloppen.
-
Combineer 130 liter gereserveerd ananassap en 7-Up.
-
Voeg afwisselend meel en boter toe met een sapmengsel, beginnend en eindigend met bloem.
-
Sla op lage snelheid tot het mengsel na elke toevoeging wordt gemengd.
-
Roer extracten erdoor.
-
Giet 0,33 van het beslag in elk van de voorbereide koekenpannen.
-
Bak op 350 voor 25- 30 minuten of tot een houten houweel in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.
-
Verwijder uit pannen onmiddellijk; koel op draadrekken.
-
Maak ondertussen Pineapple Filling.
-
Roer suiker en maizena in een pan.
-
Roer ananas en water erdoor.
-
Kook op laag vuur, af en toe roeren, 15 minuten of tot heel dik.
-
Stoer.
-
Als de cake is afgekoeld, maakt u Cream Cheese Frosting.
-
Klop boter en roomkaas op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het gemengd is.
-
Voeg geleidelijk poedersuiker, vanille en voldoende ananassap toe om het glazuur een goede strooibestendigheid te geven, goed mengend.
-
Als de cake is afgekoeld, stapel de cakelagen, spreid A-beker met een inhoud van 190 ml met Pineapple-vulling uit tussen elke laag en spreid de resterende vulling bovenop de taart, spreidend tot binnen 0,5 "van de randen.
-
Verspreid roomkaas Frosting aan de zijkanten van cake, en pijp een rand rond de bovenste rand van 0,5 ", of spreid slechts wat van het berijpen rond de rand uit.
-
Strooi kokosnoot op de zijkanten en rand en bedek de roomkaasglazuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minToetjedadels, koffie, gember, meel,datum en gemberbrood (4 ingrediënten) -
30 minToetjeananas, chocolade, Malibu-rum, slagroom, suiker, suiker, spiesen water minuten,gekarameliseerde ananas met warme chocoladesaus -
65 minToetjecake, banaan, eieren, banaan, olie-, water, walnoten,de cake van de banaannoot van Kay -
65 minToetjemeel, suiker, zure room, butterscotch chips, water, eieren, olie-, butterscotch chips,cake van de butterscotch
Ik vond het geweldig
more