Aloo channa tarkari (aardappel en garbanzo bonen in een curry)

Name: aloo channa tarkari (aardappel en garbanzo bonen in een curry)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg aardappel, gekookt en in blokjes; 1/2 kg aardappel, gekookt en in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met garbanzo bonen; 1 theelepel komijnzaad; 1 eetlepel rode chili peper, geplet; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel nigella-zaden; 1 theelepel venkelzaad; 0,5-1 theelepel fenegriekzaden; 1/2 theelepel mosterdzaad; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kurkuma poeder; 3 -4 eetlepels citroensap; gele voedselkleuring

Dit is een klassiek ontbijtproduct, het beste geserveerd met puris of parathas. Het kan ook als bijgerecht worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie en voeg komijn, venkel, fenegriek, mosterdzaad toe en roerbak 1-2 minuten tot ze knappen en knappen.
voeg in blokjes gesneden aardappelen en garbanzo bonen toe en 1/2 - 3/5 liter water en zout.
voeg een druppel of twee van de kleur van het eten, gemalen zwarte peper, gemalen rode pepers en kurkuma toe.
dek af en laat de aardappelen en garbanzo ongeveer 10 minuten koken of totdat de curry een beetje dikker lijkt.
met de achterkant van een lepel, meng wat van de aardappelen en bonen, voeg een beetje meer water toe en laat nog 10 - 15 minuten koken tot de curry is ingedikt.
meng in citroensap, goed roeren.
in de serveerschaal gieten, garneren met muntblaadjes en serveren.