Aloo gobi masala (bloemkool en aardappelkerrie)

Name: aloo gobi masala (bloemkool en aardappelkerrie)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2,5 hoofd bloemkool, snijd ze in centimeters roosjes; 7,66 aardappelen, geschild en in centimetrische blokjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel komijnzaad; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel kerriepoeder

Traditioneel Indiaas bloemkool- en aardappelkerriesrecept van mijn moeder. We aten dit de hele tijd opgroeiend. Mijn zus vindt het ook leuk met erwten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bloemkool in een grote, magnetronbestendige schaal; kook gedurende 3 minuten in de magnetron op Hoog. Breng de bloemkool in een kom en zet apart. Leg de aardappelen in de schaal en kook 4 minuten in de magnetron op Hoog. Giet met de bloemkool in de kom.
Verhit de olijfolie en komijnzaad in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de komijn zwelt en goudbruin kleurt; roer de uien in de olie en kook ongeveer 3 minuten. Voeg de tomaten toe en kook en roer nog 3 minuten. Vouw de bloemkool en de aardappelen in het mengsel. Breng het seizoen met de kerriepoeder en het zout. Blijf koken tot het helemaal heet is, 3 tot 5 minuten. .Heet opdienen.