Oude romeinse cheesecake (savillum)

Name: oude romeinse cheesecake (savillum)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 laurierblaadjes; 3 eieren; 227 gram ricotta kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden

Als je een toga-feest plant of gewoon Rome wilt proeven, dan is dit een authentieke versie van een oude Romeinse kaascake. Het is echter heel anders dan in New York. Deze cheesecake kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 ° C). Giet wat water in een kleine ovenbestendige schaal en plaats het in de oven. Schik de laurierblaadjes over de bodem van de springvorm om te bedekken.
Klop de eieren in een mengkom en meng er ricotta, honing, sinaasappelschil en citroensap doorheen. Spatel het in de bloem en roer tot het gelijkmatig is gemengd. Giet het beslag voorzichtig over de laurierblaadjes en zorg ervoor dat ze niet storen veel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 35 tot 40 minuten. Draai het uiteinde van een schilmes rond de randen van de pan en laat het los uit de springvorm. Wissel om op een serveerschaal en serveer warm of gekoeld.