Alton brown - chewy gluten free chocolate chip cookies

Name: alton brown - chewy gluten free chocolate chip cookies
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 cookie, 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 2 eetlepels tapiocameel; 1 theelepel xanthaangom; 3/4 theelepel koosjer zout; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine suiker bevat; 1 eigeel; 1 eigeel; 2 eetlepels melk; 1 1/2 theelepels vanille; 340 gram halfzoete chocoladeschilfers

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur.
In afzonderlijke kom bruine rijstmeel, maïszetmeel, tapiocameel, xnthan-gom, zout en bakpoeder combineren.
Giet in gesmolten kom gesmolten boter over bruine suiker en suiker. Meng samen tot crème.
Voeg eidooiers, eigeel, melk en vanille toe en mix tot alles is opgenomen.
Voeg langzaam bloem toe en mix tot gecombineerd.
Voeg chocoladeschilfers toe en roer tot gecombineerd.
Chill in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Schep deeg in balletjes van 2,5 centimeter. Bak in 375 oven gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat afkoelen op de pannen voor een paar minuten. Haal uit de pan om de koeling te beëindigen.