Amanda's aardappelen

Name: amanda's aardappelen
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grote uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels lichtbruine suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 6 grote Yukon Gold-aardappelen, geschrobd en in plakjes gesneden met schil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 2 takjes verse rozemarijn, gehakt

Een gastronomische draai aan aardappelen Au Gratin met gekarameliseerde uien en verse kruiden. Zeer geschikt voor brunches en potlucks.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ui, boter en bruine suiker in een grote koekenpan op laag vuur. Kook, af en toe roerend, tot de uien gekarameliseerd zijn, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Maak een ovenschaal van 23x33 centimeter met kookspray.
Leg een enkele laag aardappelplakjes op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Bedek met een dunne laag uien. Verdeel een beetje van de room en strooi een beetje rozemarijn over de laag. Herhaal de lagen vier keer en eindig met uien, room en rozemarijn.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de bovenste aardappelen goudbruin zijn en de saus borrelt.