Amanda's snelle pho

Name: amanda's snelle pho
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 3 liter vetvrije kippenbouillon; 1 ui, in ringen gesneden; 2 eetlepels hoisinsaus; 1 eetlepel oestersaus; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gemberpoeder; 1/2 theelepel kerriepoeder; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 1 (454 gram) gedroogde rijstnoedels; 1 geroosterde kip

Gebaseerd op recept voor Vietnamese pho, met een twist. Gemakkelijk genoeg om thuis te maken en goed genoeg om af te raden. Schuur met royale porties van koriander, taugé, verse basilicum, extra hoisinsaus en sriracha hete saus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bouillon, ui, hoisinsaus, oestersaus, knoflook, gember, curry en kaneel in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Leg de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Leg ze opzij totdat de noedels zacht worden, ongeveer 15 minuten. Afgieten en goed naspoelen.
Haal het vlees uit de geroosterde kip en snijd het in stukken.Voeg toe aan de bouillon. Lepel bouillon en kip over de noedels.