Amandel citrus couscous

Name: amandel citrus couscous
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 1/4 liter water; 1 theelepel gedroogd hartig; 1 theelepel gedroogde peterselie; 2,5 centimeter gemalen rode pepervlokken; 1 eetlepel kippenbouillonkorrels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parel (Israëlische) couscous; 1 citroen, zest geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1/2 tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 eetlepel olijfolie; zout en zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een pan, zet het vuur laag tot medium en roer de hartige, peterselie-, rode pepervlokken en kippenbouillonkorrels erdoor tot de korrels oplossen. Giet de couscous erbij, roer om te combineren en laat sudderen tot zacht, ongeveer 10 minuten. Bedek en haal van het vuur. Laat het afkoelen. Laat het overtollige restant weg.
Plaats de afgekoelde couscous in een slakom en lichtjes te combineren met citroenschil, amandelen, selderij, ui, tomaat en olijfolie. Breng met zout en zwarte peper op smaak voordat u het tot koud en ten minste 1 uur in de koelkast zet.