Amandel halve manen i

Boter of margarine met poedersuiker tot licht invetten.

Brandy en water toevoegen.

Hak amandelen en zet een kopje met een inhoud van 130 ml opzij. Voeg de rest van de amandelen aan het mengsel toe. Roer in bloem en meng goed.

Koel het deeg tot het stijf genoeg is om te vormen.

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).

Vorm het deeg in sikkelvormige vormen (gebruik ongeveer 1 theelepel per koekje.)

Doop in extra gehakte amandelen

Bak op niet ingevroren koekjesvel 12 - 15 minuten.

Koel op draadrekken ongeveer 5 minuten. Optie: rol zachtjes in extra poedersuiker na het afkoelen.