Amandel-toffee in 17 minuten

Name: amandel-toffee in 17 minuten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers of een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte witte chocolade-schors; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesmolten amandelen, geroosterd tot een middelgoud

Professionele resultaten, geen snoepthermometer nodig! Ik heb deze toffee steeds opnieuw getest voor een kookdemonstratie, en dat is hoe ik ontdekte dat het in 17 minuten kan worden gemaakt. Geweldig voor cadeau geven, als je het niet kunt laten eten! Ik maak de partij met half halfzoete chocolade, half witte chocolade. Melkchocolade lijkt nooit stevig genoeg te worden. Ik heb dit ooit te diep verhit tot een bruine noot en plotseling viel het uiteen in een suikerachtige massa en een soort geklaarde boter. Nog steeds werkte, hoewel, en smaakte goed.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een pan van 33x23 met aluminiumfolie, laat ongeveer 10 centimeter overhang over elk uiteinde voor een "handvat".
Rooster de amandelen in een koekenpan of de oven tot een geurig goudbruin.
Combineer de boter en suiker in een steelpan op hoog vuur. Kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel (ik gebruikte een garde een keer en het werkte prima) tot het mengsel donkerder werd tot een nootachtig goud.
(Het proces begint langzaam, en gebeurt dan erg snel, dus als het donkerder begint te worden, roer het dan als een gek en haal het van het vuur als het een paar tinten donkerder is geworden.)
Giet in een met folie beklede pan, spreid snel uit. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Bedek het met chocolade of witte chocolade. Laat het een paar minuten smelten en verdeel het gelijkmatig. Druk geroosterde amandelen in de chocolade. Laat het helemaal afkoelen en breek het dan in stukken. Het slaan met de punt van een tafelmes werkt goed voor het opbreken in bruikbare maatstukken.).

Blogs die misschien interessant zijn

wat is tamarinde een tropisch fruit met gezondheidsvoordelen

de effecten van snoep op het lichaam

12 door de wetenschap ondersteunde voordelen van pepermuntthee en extracten

5 gezondheidsvoordelen van pepermunt

pepermunt voordelen voor de gezondheid en voorzorgsmaatregelen

Ik vond het geweldig

Amandel-toffee in 17 minuten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies