Amandel vierkanten i

Als je echt van een sterke amandelsmaak houdt, vervang dan amandelextract voor vanille-extract in dit recept.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een vierkant bakblik van 23 centimeter in.
Om korst te maken: in een grote kom, roomverkorting, witte suiker en bruine suiker. Apart ei en klop in dooier en vanille, roer tot goed gemengd. Voeg langzaam de bloem toe en meng goed. Het mengsel zal stijf zijn.
Druk het deeg gelijkmatig in de bakpan. Bak dit 18 tot 20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Smelt de chocolade in een dubbele ketel op een laag vuur. Spreid de gesmolten chocolade over de warme korst. Pronk met amandelen. Laat alles afkoelen op het rooster voor het snijden.