Amandelcake met meringue en slagroomvulling

Name: amandelcake met meringue en slagroomvulling
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 3 layer cake, 8-10
Ingredients: 1 (510 g) verpakt vanille cakemengsel of 1 (510 g) witte cakemix; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen; 4 eieren, aparte dooiers en reserve blanken; 80 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel zuiver vanille-extract; 85 gram halfzoete chocolade; 2 eetlepels boter

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Cake:.
Giet cakemix en gemalen amandelen in een grote kom, voeg melk, olie en eierdooiers toe. Bewaar op lage snelheid tot het gemengd is en klop vervolgens gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Verdeel het beslag tussen de drie voorbereide pannen. Opzij zetten.
Klop de eiwitten in een kom tot ze schuimig zijn, blijf vervolgens geleidelijk kloppen en voeg 1/4 liter suiker toe totdat zich stijve pieken vormen.
Vouw zachtjes in gesneden amandelen.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over het cakebeslag in pannen.
Bak zoals aangegeven op de verpakking, ongeveer 25 - 30 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
Koel 20 minuten, haal uit pannen.
Koel volledig af voordat je de vulling tussen de lagen plaatst.
Vullen en decoreren :.
Slagroom, suiker en vanille tot zachte pieken vormen. Plaats een cakeblik op de serveerschaal; spreid de helft van de room op de cakebasis. Leg de tweede laag erop, herhaal het proces en leg de derde laag erop.
Smelt de chocolade op een laag vuur en roer er de boter door.
Besprenkel de taart met een chocolademengsel.
Chill voor het serveren.
Enjoy!