Tra vigne unscotti met dank aan michael chiarello

Name: tra vigne unscotti met dank aan michael chiarello
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden (plus meer voor het bestrooien van werkbladen); 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, bij kamertemperatuur; 1 theelepel grijs zout; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 5 grote eieren; 6 eetlepels anijszaad; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met niet-geblancheerde hele amandelen, geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Zet opzij.
In de kom van een keukenhulpje met paddelbevestiging de roomboter en kristalsuiker samen smeren tot licht en luchtig. Voeg bruine suiker toe tijdens het mixen.
Voeg de eieren, vier mengsel en anijszaad toe. Sla op laag totdat het deeg begint samen te komen.
Voeg de amandelen toe en meng tot net gedistribueerd.
Niet overwerken.
Leg op een met bloem bestoven bord het deeg in een blok, leg het plat, leg het op een bakplaat en laat het 2 uur rusten om het te laten ontspannen.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Deel het deeg in 2 gelijke porties op een licht viervoudig werkoppervlak.
Rol met uw handen elk deel in een blok met een diameter van 7,66 centimeter.
Top royaal met kristalsuiker.
Plaats de stammen op de voorbereide bakplaat en druk ze lichtjes aan om iets af te vlakken. Blokken moeten enkele centimeters van elkaar verwijderd zijn.
Bak tot stevig en lichtbruin, ongeveer 1 uur of meer.
Als het deeg met een vinger wordt gepord, moet het stevig aanvoelen en niet bezwijken of de centimeter uitgraven
Haal uit de oven.
Laat de logs volledig afkoelen.