Amandelcreme

Name: amandelcreme
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 enveloppen zonder smaak gelatine; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 4 eieren, lichtgeslagen; 1 theelepel amandelextract; Verse frambozen en chocoladekrullen, optioneel

Mijn moeder maakte vaak dit rijke, fluweelzachte dessert voor oudejaarsavond. Nu ik getrouwd ben, ben ik van plan de traditie voort te zetten. - Marcie McEachern, Dallas, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi in een grote pan gelatine met water. Laat 1 minuut staan. Voeg room en suiker toe.Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of totdat de gelatine volledig is opgelost.
Haal van het vuur.Kop een kleine hoeveelheid heet mengsel in eieren; keer terug naar de pan, voortdurend roerend.Kook en roer op middelhoog vuur tot een thermometer 160 ° leest en de achterkant van een metalen lepel bekleedt. (niet koken). Haal het vuur eraf. Roer het amandelextract aan.
Giet in dessertschotels. Koel tot set. Scheer indien gewenst met frambozen en chocoladekrullen.