Amaretto perzik parfaits

Name: amaretto perzik parfaits
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 eiwitten; 0,5 theelepel slagroomtaart; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; parfaits:; Een kom met een inhoud van 1,25 liter die gesneden geschilde verse of bevroren perziken bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel plus een kopje met een inhoud van 60 ml met Amaretto, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml die roomkaas bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Optionele toppings: geroosterde gezoete geraspte kokos en/of gesneden amandelen

Dit prachtige perzikkessert maakt het soort indruk waar een kok van droomt. Het maken van de meringues een dag later versnelt de voorbereidingstijd aanzienlijk. - Connie McDowell, Greenwood, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom het eiwit en de room van wijnsteen op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop op hoog tot stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost
Druppel door eetlepels 2 in te slap op een met bakpapier omzoomde bakplaat. Bak op 250 ° gedurende 32-38 minuten of houd stevig aan. Zet de oven uit; laat schuimgebak in de oven gedurende 1 uur. Haal uit de oven en laat afkoelen op bakplaten.
Meng de perziken, suiker en 1 eetlepel Amaretto.Cover in een grote kom gedurende ten minste 30 minuten.In een andere kom klop de roomkaas en de suiker van de banketbakker tot een gladde massa. Behandel de room en de resterende Amaretto tot ze verdikt zijn.
Verkruimel twee derde van de koekjes; plaats 2 eetlepels gemalen koekjes in elk van de zes dessertgerechten. Leg met de helft van de perziken, Amaretto-crème en de resterende gemalen koekjes; Herhaal de lagen. Garneer met kokos en/of amandelen indien gewenst. Bewaar de overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking.