American chop suey (net zoals mama vroeger maakte)

Verhit in een zeer grote koekenpan de olijfolie. Voeg de gehakte bleekselderij toe en kook een paar minuten. Voeg de gesneden groene paprika toe en kook nog een paar minuten. Voeg de ui toe en kook verder tot selderie, paprika's en uien zijn zacht, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en meng in de groenten. Voeg vervolgens het rundergehakt toe en haal het stuk met een houten lepel. Blijf koken tot het gehakt bruin is, nog ongeveer 5 minuten, meng het vlees met de groenten. Pronk het mengsel met de suiker, basilicum, oregano en peterselie en meng. Voeg de gestoofde tomaten, sappen en alles toe. Voeg zout en peper toe, naar smaak. Laat sudderen, bedek, roer af en toe.

Kook intussen de elleboog-macaroni, volgens de aanwijzingen op doos, in een zeer grote pan. Maar niet te gaar. De macaroni moet al dente zijn, want hij zal een beetje blijven koken als hij aan het rundvlees/groentenmengsel wordt toegevoegd. . Voer pasta uit en doe het terug in de grote pan waarin het gekookt was.

Voeg het rundvlees- en groentenmengsel, sappen en alles, voorzichtig toe aan de uitgelekte pasta in de grote pan. Meng goed en houd het verwarmd, afgedekt, af en toe roerend, op een zeer laag vuur.

Als je klaar bent om te serveren, plaats je gewoon de pot met "American Chop Suey" samen met kommen in het midden van de tafel, zodat iedereen zichzelf kan helpen. Neem een ​​mand met goed Italiaans brood en boter mee.