Amish gehaktbrood

Name: amish gehaktbrood
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gemalen crackers met botersmaak; 1 kleine ui, gehakt; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 2 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 2 eetlepels azijn; 3/4 theelepel zout, of naar smaak; 2 eetlepels bereide gele mosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat

Een recept voor Amish-gehaktbrood gegarneerd met spekreepjes en een ketchup-glazuur dat ik had toen ik in het Amish-land was in Holmes County, Ohio.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
In een middelgrote kom gemalen rundvlees, gemalen crackers, ui, eieren, 190 liter ketchup en 60 liter bruine suiker mengen tot ze goed gemengd zijn. Duw in een 23x13 centimeter broodvorm. Leg de twee plakjes spek erover.
Bak gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven of tot het gaar is. Terwijl het brood bakt, meng de resterende A-schaal met een inhoud van 1/4 liter met ketchup, azijn, zout, mosterd en een kopje met een inhoud van 130 ml met bruine suiker. Spreid over de bovenkant van het vleesbrood gedurende de laatste 15 minuten bakken.